এরপর যোগ করুন পেয়াজ কুচি হাফ কাপ। পেয়াজটাকে ভেজে ব্রাউন করে ফেলুন।
মাংস অল্প কষা হয়ে গেলে টক দই ও নারকেল কোরা দিয়ে দিন। দিয়ে আরও দুই থেকে তিন মিনিট নাড়তে থাকুন।
এরপর পেঁয়াজ ও কাজুবাদামের বানানো পেস্টটি দিয়ে দিন এবং মাংসগুলোর সাথে ভালো করে পেস্টটি মাখিয়ে নিন এবং তারপর অল্প গরম জল দিয়ে ডাকা বন্ধ করে দিন এবং মাংস টাকে ভালো করে সেদ্ধ হতে click here দিন।
ঈদ আমাদের অন্যতম বড়ো একটি উৎসব। আর এই উৎসবের খাবারটিও হওয়া চাই রাজকীয়। আর সে কারণে বাঙালির মাংসের পদগুলোও হয় রাজকীয়। কাচ্চি, রেজালা, কোরমার মতো মুঘলীয় খাবারগুলো আমাদের উৎসব আয়োজনে বড়ো জায়গা নিয়ে আছে। তবে বেশির ভাগ মুঘল খাবার যেমন কাচ্চি, রেজালা, কোরমা; রান্না করা কঠিন আর অথেন্টিক মোগলাই খাবার রান্না করতে যেইসব মসলা লাগে তা সবসময় ঘরে থাকেও না। তাই আপনাদের জন্য একটি সহজ বিফ কোরমা রেসিপি, যা ঘরে থাকা মসলা দিয়েই তৈরি করা যাবে আর পাবেন ঠিক সেই মোগলাই রাজকীয় স্বাদ।
উৎসবের খাবার কুকিজ বিকালের নাস্তা পিঠাপুলি ট্রেন্ডি খাবার সামুদ্রিক খাবার টিফিন টাইম
অন্যান্য বিরিয়ানির ইতিকথা
শুকনো উপকরণ একসঙ্গে মিলিয়ে অল্প অল্প পানি দিয়ে মথে নিতে হবে। সব ময়দা মথা হয়ে গেলে অলিভ অয়েল দিয়ে আবারও খামির মথে নিতে হবে। আধা ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। গরম জায়গায়। খামির ফুলে দ্বিগুণ আকার হলে হাত দিয়ে চেপে নিতে হবে। খামির ১২ ভাগ করে করে নিতে হবে। এবার গোল করে বেলে মাঝখানে সামান্য বাটার দিয়ে পরোটার মতো আবার ভাল করে রুটি বেলুন । এতে রুটিটা ভাল ফুলবে এবং সফট হবে ।
এখন পরিবেশনের জন্য পকেট বা রোল করতে প্রথমে রুটিতে হোমাজ সস , চিকেন, তাজিকি সস, পেঁয়াজ, টমেটো, শসার ওপরে ধনেপাতা দিয়ে রোল করে পরিবেশন করুন দারুন মজাদার চিকেন শর্মা ৷ আপনি চাইলে ফয়েল পেপারে মুড়ে দিতে পারেন তাহলে হাতে গলে গলে পড়বেনা।
সকালে ঘুম থেকে উঠে গরম পানি পান করলে শরীরে যা ঘটে
মিষ্টান্ন দুপুরের খাবার জুস এন্ড ড্রিংকস সকালের নাস্তা কেক এন্ড পেস্ট্রি সালাদ ডায়েট
* চেস্টা করবেন ২ বারে রুটি সেঁকে তুলে ফেলার জন্য ।
উৎসবে কিংবা অতিথি আপ্যায়নে চিকেন কোরমা তৈরি করেন অনেকেই। সুস্বাদু এই খাবারটি চাইলে তৈরি করতে পারেন আপনিও। আর সেজন্য জানা থাকা চাই রেসিপি। চলুন জেনে নেয়া যাক কিভাবে চিকেন কোরমা তৈরি করবেন-
বাটার নান, পরোটা, ভাত বা পোলাও এর সাথে খুবই সুস্বাদু খেতে লাগবে এই চিকেন কোরমা। তাহলে চটপট বানিয়ে নিন চিকেন কোরমা।
অ্যাভোকাডোর উপকারিতা জানলে অবাক হবেন